ไว้อาลัยให้กับลูกฟูจิ fine pix คู่ใจ.. แม้จะเก๊าเก่า เช๊ย เชย แต่ก็ให้เราเก็บภาพต่าง ๆ ในช่วงที่ผ่านมากับเราตลอด.. คิดถึง...

จะไปรับซากจากร้านคุณลุงวิมลในเร็ววันนี้...

RIP

นั่นเป็นเหตุผลอีกเหตุผลนึงที่ไม่สามารถทำให้อัพบลอคได้มาระยะนึง

ประกอบกับสภาพอากาศมึน ๆ ฝนตกแบบไม่หยุดได้หย่อน

ฤกษ์งามยามดี

คุณผู้ชายใจดีให้ยืมกล้องมาใช้เฉพาะกิจ

จึงได้โอกาสมาอัพบลอคในวันนี้

ขอบคุณค่ะ

วันเสาร์วันอาทิตย์ที่แสนจะเงียบเหงา..

นอนหน้าทีวีติดกันมาเป็นเวลา 2 วัน

ชีวิตในช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมาเงียบจริง ๆ

มึนกับตัวเอง...

วันอาทิตย์ เปิดตู้เย็นมาเจอกับ "ไก่ย่าง 5 ดาว" + น้ำจิ้มแจ่ว...

อื้อ... ถ้ามีข้าวเหนียวซักห่อนะ...

นั่งคิดไปคิดมา... อืม.. ทำ "ข้าวอบไก่ย่างห้าดาว" ดีกว่า

(*ชื่อภาษาอังกฤษแบบสิ้นคิด... สิ้นคิดจริง ๆ .. ต้องหาหมากฝรั่งคิดคิดมาเคี้ยวมั่งอ่ะ)

"ข้าวอบไก่ย่าง 5 ดาว"

ซาวข้าว ทุบรากผักชีซัก 2 สามหัว

เติมพริกไทยบดหยาบ

น้ำซุปไก่ เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

ฉีกไก่ย่าง 5 ดาวของเราลงไป

เติมพริกไทยอีกนิด (ชอบส่วนตัว)

จากนั้นก็หุง

ช่วงข้าวเริ่มสุก กลิ่นหอมของรากผักชี พริกไทย และซุปไก่

หอมอบอวล

(ตอนหุงแอบบหยอดไข่แดงลงไปด้วยล่ะ)

ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้

ตักใส่จาน ทานกับแกงจืด หรือซุปไก่ใส่ก็ไม่เลว

แต่งให้ดูน่ากินขึ้นอีกนิด

แบ่งใส่ภาชนะสวย ๆ จัดเป็นคำ ๆ

วางไก่ไว้ด้านบน

ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วที่ได้มากับไก่นั่นแหละ

ข้าวหอม ๆ รสกลมกล่อม

กับไก่ย่างที่ปรุงรสมาอย่างดี

น้ำจิ้มหวาน ๆ เผ็ดนิด ๆ

มื้อนี้ อิ่มอร่อย ไม่แบ่งใครอีกแล้วล่ะ

ซักคำไม๊คะ?

คิดถึงบลอคมากเลย ช่วงนี้เป็นคนบ้าของแฮนด์เมดอย่างเต็มตัว...

ไม่ค่อยได้ทำอะไรให้กับตัวเองเท่าไหร่ เหมือนกับอยากให้เวลามันผ่านไปเร็ว ๆ

(แต่ก็ต้องผ่านไปแบบได้อะไรไปบ้างน่ะนะ งานแฮนด์เมดก็เป็นอะไรที่ทำให้เวลาผ่านไปได้อย่างมีของติดไม้ติดมือไปกับเวลาที่ผ่านไปด้วย)

วันนี้ไม่มี tip อะไรมาฝาก

แต่จะบอกว่า.. ของธรรมดา ก็ทำให้มันดูแปลกตาและน่าสนใจขึ้นได้ แค่ใส่ไอเดียเล็กน้อยลงไป.. แค่กล้าที่จะเปลี่ยนมันตามแบบฉบับที่ต้วเองต้องการ

ขอให้อร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อ

รักษาสุขภาพ

เจอกันเมนูหน้า

บั๊บบาย

อู้ไปอีกแล้ว

วันนี้กลับมาพร้อมกับขนมไว้ทานกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ ให้อุ่นท้อง

ขนมที่ว่านี่ก็คือ SCONE

หลายคนคงเคยได้ลิ้มลองกันมาแล้ว

กึ่ง ๆ บิสกิต กึ่ง ๆ ขนมปัง

มาดูส่วนประกอบกันก่อน

1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

2. เบคกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 50 กรัม

5. เนยจืด 60 กรัม

6. ชอคโกแลตชิพ 80 กรัม

7. นมสด 100 ซีซี

8. ไข่แดง 1 ฟอง

9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

10. นมสดเล็กน้อย ไว้ทาหน้าขนมก่อนเข้าอบ

มาลงมือทำกัน

ร่อนแป้งกับเบคกิ้งพาวเดอร์ให้เข้ากัน

ผสมน้ำตาล และ เกลือ

จากนั้นหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนนี้ต้องใช้มือกันหน่อยนะคะ

บี้เนยกับแป้งให้เข้ากัน

อย่าให้เป็นก้อน ๆ ลิ่ม ๆ นะคะ

บี้ ๆ ขยำ ๆ

ลักษณะแป้งที่เราบี้เข้ากับเนยจะหน้าตาเหมือนขนมขี้หนูแบบนี้

เติมชอคโกแลตชิพลงไปค่ะ

ผสมให้เข้ากัน

(ไม่ต้องบี้แล้วนะ)

เตรียมนมสด ผสมกับไข่แดง 1 ฟอง

ตีให้เข้ากัน

(**พอดีว่าเนยที่บ้านเหลือแค่ครึ่งนึง เราก็เลยบั่นทอนสูตรให้ทุกอย่างเหลือครึ่งเดียว อย่าสงสัยว่าทำไมนมมันดูน้อยนะคะ)

ทำแป้งที่ผสมกับชอคโกแลตชิพให้เป็นหลุมตรงกลาง

เติมนม และกลิ่นวนิลาลงไป

จากนั้นผสม นวด ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

ให้ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร

แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงค่ะ

จากนั้นเอาออกมารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 2 ซม.

จะใช้พิมพ์วงกลม หรือ เหลี่ยม

หรือจะตัดออกมาเป็นสามเหลี่ยมตามแบบฉบับของ SCONE ก็ได้ค่ะ

วันนี้เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมจตุรัส ที่เหลือก็ตัดเป็นแท่งออกยาว ๆ หน่อยค่ะ

ก่อนเข้าเตาอบ ใช้นมสดทาลงบนผิวขนมเล็กน้อย

เข้าอบด้วยไฟ 180 C นาน 20 นาทีค่ะ

เสร็จแล้ว

SCONE กรอบนอกหนึบใน

มีชอคโกแลตชิพหวาน ๆ

กลิ่นหอม ๆ

ทานกับกาแฟ หรือ นมร้อน ก็อร่อยค่ะ

จะใส่ห่อแบ่งให้ใครบ้างดีน๊า?

เนื่องจากแปลงร่างมันไม่ได้

ก็จัดการใส่ห่อให้ดูงาม ๆ หน่อย

แบบบาร์ ทานจิ้มนมง่าย

จับมาห่อเป็นท๊อฟฟี่ซะเลย

ซักชิ้นไหมคะ?

(Recipe by : Seventeen Magazine(Jap)2006 valentine issue)

หลากหลายสูตรของเจ้าขนมนี่ http://members.aol.com/JimG002/scnidx1.html

ข้อมูลส่วนตั๊วส่วนตัวของ SCONE http://en.wikipedia.org/wiki/Scones

วันนี้ไม่มี Tips ใด ๆ

นอกจากจะบอกว่า

รักษาสุขภาพให้ดี ๆ

ฝนตกบ่อยเหลือเกิน

เจอกันเมนูหน้า

บั๊บบาย

กลับมาต้นสัปดาห์กับเมนูใหม่ง่าย ๆ (อีกแล้ว)

เนี่ยแหละ ทำอาหารในวันหยุดสุดสบาย ใครจะอยากมายุ่งยากจริงไหมคะ

มีอาหารที่ซื้อมาเหลือจากวันเสาร์สุดสปอยล์ (กินและนอน)

เก็บใส่ถุง แช่ตู้เย็นไว้...

สะลึมสะลือเปิดตู้เย็นมาเจอ

เศษหมูน้ำตกในตำนานนี่นา

ดูที่หม้อหุงข้าว

โอเค มีข้าวเหลือ อุ่นทานกับข้าวแล้วกันค่ะ

จบ

.

.

.

เฮ้ย ไม่ใช่

ก็ไม่ได้จะให้ง่ายขนาดนั้นค่ะ

เอามาผัดกับข้าวซะหน่อยแล้วกันนะคะ

มีตัวช่วยปรุงรสอยู่ด้วย

ผงปรุงค่ะ ยี่ห้อนี่เป็นของจำเป็นยิ่งกว่ามาม่าสำหรับนักเรียนต่างแดน

(สมัยนู้นนี่มีทุกอย่างที่ต้องพกติดไว้อย่าง ผงข้าวซอย ของโปรด ต้มข่าไก่ ฯลฯ)

วันนี้เราก็จัดการผัดเจ้าหมูน้ำตกของเรา

เติมน้ำมันเล็กน้อยในกะทะ ไฟไม่แรงมาก แต่น้ำมันต้องร้อนๆ

จัดการเอาข้าวลงผัด

โรยผงปรุงลาบน้ำตกลงไป

ตามด้วยน้ำปลาเหยาะเข้าไป

(ผงปรุงรสมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว เติมน้ำปลาให้ออกเค็มหน่อย จะอร่อยเลย)

ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

.

.

เสร็จแล้ว

ปิดไฟ

จัดข้าวลงจาน

ข้าวผัดน้ำตกหมู ง่าย ๆ อร่อย แซ่บ

เนื่องจากเป็นคนที่ทานอะไรโล้น ๆ แบบนี้ไม่เป็น

ผักที่แถมมากับน้ำตกก็ไม่มีซะด้วยสิ

คุ้ย ๆ ของในตู้เย็นเจอ ไข่ และ ผักชี

.

.

ต้มไข่

ล้างผักชี ไว้แต่งหน้าเล็กน้อย

.

.

พอแล้วล่ะสำหรับมื้อง่าย ๆ ในวันอาทิตย์

.

.

.

.

ไม่ลืม

.

.

แปลงร่าง

.

.

"ข้าวผัดน้ำตกหมูพิโรธ"

ตา หู จมูก แต่งด้วยไข่ต้ม ส่วนที่เป็นไข่ขาว

ตรงตาดำเป็นสาหร่าย

Tips: เห็นเป็นแค่จุดเล็ก ๆ สำหรับจานนี้ แต่มีประโยชน์มากกว่าที่เห็น

ผักชี ที่มีไว้ตกแต่งอาหารให้สวยงาม มีประโยชน์มากมาย ทานได้ทุกส่วน

รากผักชี นำมาตำกับกระเทียมพริกไทย ได้เป็นเครื่องเทศปรุงรสอาหารให้อร่อยล้ำได้อีกหลายจาน

ผักชียังมีคุณสมบัติที่ช่วยในการขับลม ขับปัสสาวะ

นอกจากนี้ ผักชี ถือเป็นพืชสวนครัวที่นำมาใช้เป็นสมุนไพรง่าย ๆ ในบ้านได้ เช่น

อาการผดผื่นคัน - ใช้ต้นสดมาตำ คั้นน้ำ และทำมาทาบริเวณที่เป็นผื่น เป็นต้น

สมุนไพรไทยของเรานี่สุดยอดจริง ๆ ลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://www.ku.ac.th/e-magazine/february44/know/plant.html

ไม่ได้มีแค่ "ผักชี" แต่ยังมีอีกหลาย ๆ อย่างที่อ่านไว้ประดับสมองเล่น ๆ แต่ไม่ไร้ประโยชน์ค่ะ

วันนี้เล่นง่าย ๆ อีกตามเคย

แต่ขอบอกว่าอร่อย และ ง่ายสุด ๆ

ไปก่อนจะโมโหหิวล่ะค่ะ

รักษาสุขภาพด้วย

"ทิฟฟี่"

(ขอจบแบบแป่ก ๆ)