อู้ไปอีกแล้ว

วันนี้กลับมาพร้อมกับขนมไว้ทานกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ ให้อุ่นท้อง

ขนมที่ว่านี่ก็คือ SCONE

หลายคนคงเคยได้ลิ้มลองกันมาแล้ว

กึ่ง ๆ บิสกิต กึ่ง ๆ ขนมปัง

มาดูส่วนประกอบกันก่อน

1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

2. เบคกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 50 กรัม

5. เนยจืด 60 กรัม

6. ชอคโกแลตชิพ 80 กรัม

7. นมสด 100 ซีซี

8. ไข่แดง 1 ฟอง

9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

10. นมสดเล็กน้อย ไว้ทาหน้าขนมก่อนเข้าอบ

มาลงมือทำกัน

ร่อนแป้งกับเบคกิ้งพาวเดอร์ให้เข้ากัน

ผสมน้ำตาล และ เกลือ

จากนั้นหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนนี้ต้องใช้มือกันหน่อยนะคะ

บี้เนยกับแป้งให้เข้ากัน

อย่าให้เป็นก้อน ๆ ลิ่ม ๆ นะคะ

บี้ ๆ ขยำ ๆ

ลักษณะแป้งที่เราบี้เข้ากับเนยจะหน้าตาเหมือนขนมขี้หนูแบบนี้

เติมชอคโกแลตชิพลงไปค่ะ

ผสมให้เข้ากัน

(ไม่ต้องบี้แล้วนะ)

เตรียมนมสด ผสมกับไข่แดง 1 ฟอง

ตีให้เข้ากัน

(**พอดีว่าเนยที่บ้านเหลือแค่ครึ่งนึง เราก็เลยบั่นทอนสูตรให้ทุกอย่างเหลือครึ่งเดียว อย่าสงสัยว่าทำไมนมมันดูน้อยนะคะ)

ทำแป้งที่ผสมกับชอคโกแลตชิพให้เป็นหลุมตรงกลาง

เติมนม และกลิ่นวนิลาลงไป

จากนั้นผสม นวด ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

ให้ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร

แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงค่ะ

จากนั้นเอาออกมารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 2 ซม.

จะใช้พิมพ์วงกลม หรือ เหลี่ยม

หรือจะตัดออกมาเป็นสามเหลี่ยมตามแบบฉบับของ SCONE ก็ได้ค่ะ

วันนี้เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมจตุรัส ที่เหลือก็ตัดเป็นแท่งออกยาว ๆ หน่อยค่ะ

ก่อนเข้าเตาอบ ใช้นมสดทาลงบนผิวขนมเล็กน้อย

เข้าอบด้วยไฟ 180 C นาน 20 นาทีค่ะ

เสร็จแล้ว

SCONE กรอบนอกหนึบใน

มีชอคโกแลตชิพหวาน ๆ

กลิ่นหอม ๆ

ทานกับกาแฟ หรือ นมร้อน ก็อร่อยค่ะ

จะใส่ห่อแบ่งให้ใครบ้างดีน๊า?

เนื่องจากแปลงร่างมันไม่ได้

ก็จัดการใส่ห่อให้ดูงาม ๆ หน่อย

แบบบาร์ ทานจิ้มนมง่าย

จับมาห่อเป็นท๊อฟฟี่ซะเลย

ซักชิ้นไหมคะ?

(Recipe by : Seventeen Magazine(Jap)2006 valentine issue)

หลากหลายสูตรของเจ้าขนมนี่ http://members.aol.com/JimG002/scnidx1.html

ข้อมูลส่วนตั๊วส่วนตัวของ SCONE http://en.wikipedia.org/wiki/Scones

วันนี้ไม่มี Tips ใด ๆ

นอกจากจะบอกว่า

รักษาสุขภาพให้ดี ๆ

ฝนตกบ่อยเหลือเกิน

เจอกันเมนูหน้า

บั๊บบาย