2012/Mar/06

ร้อน 
 
.
 
.
 
ร้อน  ร้อน ร้อน
 
.
 
.
 
บ่นไปก็เท่านั้น
 
อยู่บ้าน อยากดื่มน้ำหวาน ๆ เย็น ๆ 
 
อยากดื่มชานมไข่มุก
 
แต่อยู่บ้าน ทำไงดีล่ะ?
 
จะออกไปซื้อเลยก็ดูจะลงทุนไปหน่อย
 
ออกไปซื้อก็ร้อน ไปซื้อดูดไปไม่นานก็หมด กลับบ้านมาร้อนต่อ
 
โอย ไม่ไหว..
 
ทำเองซะเลย

ถึงจะไม่ได้เหมือนเปี๊ยบ แต่ก็ได้ความหนึบหนับหนำใจพอดูนะ
 
 
น้อยหน่าใช้ชาลิปตันค่ะ
 
ใส่น้ำร้อนแค่นิดเดียว อยากได้ชารสเข้ม ๆ

(ในรูปนี่เพิ่งแช่ไม่นาน สียังไม่เข้มนะคะ) 
 
ที่เหลือเติมนมสด
 
ใครชอบหวานขนาดไหนก็เติมน้ำเชื่อม หรือนมข้นหวานได้ตามชอบค่ะ
 
เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เย็นเจี๊ยบ
 
แล้วหันมาทำไข่มุกหนึบ ๆ กัน
 
 
ทีนี้ส่วนของไข่มุก
 
น้อยหน่าใช้แป้งข้าวเหนียวค่ะ
 
ตรงซองเค้าจะมีบอกอัตราส่วนไว้เรียบร้อย
 
แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วย
 
น้ำสะอาด 1-2 ช้อนโต๊ะ
 
ถ้าผสมตามนี้จะได้ไข่มุกสีขาว
 
 
 
น้อยหน่าเลยเปลี่ยนจากน้ำสะอาด เป็นน้ำชาแทนค่ะ
 
ใส่ชาก่อนช้อนนึง ถ้ามันแห้งไป ก็ค่อย ๆ เติมค่ะ 
 
เพราะเคยทำแบบเติมน้ำไปสองช้อนโต๊ะ แล้วมันหนืดเหลวมาก
 
แต่วิธีแก้ก็คือ ค่อย ๆ เติมแป้งลงไปได้ค่ะ
 
นอกจากจะเติมน้ำชาลงไปแล้ว
 
น้อยหน่าเติมน้ำตาลทรายแดงลงไปหน่อยนึงด้วยค่ะ
 
อยากให้หวานนิด ๆ ไม่เป็นแป้งจืด ๆ
 
 
เสร็จแล้วก็ปั้นค่ะ
 
อย่าปั้นใหญ่เกินไปนะคะ เพราะเวลาเค้าสุกเนี่ย
 
เค้าจะบวมขึ้น
 
(ที่เห็นเป็นสีน้ำตาลเข้มกว่า เป็นผลจากการเติมผงโกโก้ไปนิดนึงค่ะ)
 
พอได้แล้วเราก็นำไปต้ม
 
พอเค้าสุกก็ช้อนมาแช่น้ำไว้พักนึง
 
จากนั้นตักมาแต่ตัวไข่มุก
 
แช่น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้งทิ้งไว้ ซัก 15 นาที
 
(ใช้น้ำผึ้งซัก 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา)
 
ที่ได้คือ ไข่มุกแบบหวาน ๆ หอม ๆ 
 
 
 
ชานมเย็นเจี๊ยบ
 
เตรียมใส่แก้วทรงสูง 
 
ตักไข่มุกที่ทำไว้ลงไปก่อน
 
แล้วรินชานมที่ทำไว้ตามลงไป
 
แค่นี้ก็ได้ชานมไข่มุก homemade แล้วค่ะ
 
 
 
 
ถึงจะไม่เหมือนเปี๊ยบ แต่แก้ขัดได้ดีเลยนะ
 
เอาเข้าจริง ๆ ก็ชอบกินแบบนี้มากกว่า
 
ประหยัดเงินไปเยอะทีเดียวค่ะ
 
 
 
แอบมีของแถม ^^
 
หวังว่าคงถูกใจกันนะคะ
 
.
 
.
 
วันนี้แถมเมนูข้าวอีกหนึ่งจานง่าย ๆ 
ข้าวหน้าไข่เวอร์ชั่นตามมีตามเกิดมาก
 
จริง ๆ แล้วเค้าใช้หอมใหญ่ บังเอิญว่าไม่มี มีแต่หอมแดงนี่แหละ
 
แต่อยากกิน มันก็ต้องได้กินสิ!
 
ผักก็มีแครอท ตัดให้สวย ๆ ด้วยพิมพ์รูปดอกไม้ หรือหัวใจก็ได้นะ
 
ส่วนที่เหลือจากการตัดแต่ง น้อยหน่าซอยเล็ก ๆ เก็บไว้ค่ะ
 
(เผื่อหุงกับข้าวรอบหน้า หรือ ปั่นกับมายองเนสได้)
 
 
เครื่องปรุงก็มีผงซุปปลาที่เห็นตามรูป
 
ยี่ห้อนี้มีทั้งหมด 10 ห่อเล็ก ๆ ห่อละ 4 กรัมค่ะ
 
แต่ละยี่ห้อความเค็มจะต่างกันนะคะ
 
ใครที่ชอบทำอาหารญี่ปุ่น มีผงซุปปลาติดบ้านไว้ ทำอะไรได้หลายอย่างเลยนะ
 
นอกจากซุปปลา ก็มีโชยุ มิริน น้ำตาล น้ำสะอาด
 
 
ตีไข่ไว้ ไม่ต้องตีจนเนียนเกิน เหมือนไข่เจียวบ้านเรานะคะ
 
ตีให้ได้ประมาณนี้ กำลังอร่อย
 
 
ต้มน้ำ (น้อยหน่าใช้น้ำประมาณครึ่งถ้วย)
 
ต้มพร้อมหอมแดง พอเดือดก็เติมผงซุปปลาไป 1 ช้อนชา
 
โชยุ  1 +  1/2ช้อนโต๊ะ
 
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
 
 
เติมสาหร่ายลงไปหยิบนึง
 
มันแห้ง ๆ เลยก้อนเล็ก ๆ อย่าเผลอใส่เยอะเกินนะคะ
 
เดี๋ยวสาหร่ายบานเต็ม แทนที่จะได้ข้าวหน้าไข่ 
 
จะได้ข้าวหน้าสาหร่ายแทน
 
 
พอผักเริ่มได้ที่ หอมใส ๆ แบบนี้
 
ชิมรสดูอีกที ขาดเค็ม ขาดหวานอะไร เติมจังหวะนี้ไป
 
 
จากนั้นเติมไข่ ตั้งไฟปิดฝาไว้อีกแป๊บเดียว
 
ชอบให้ไข่กำลังดึ๋ง ๆ ไม่สุกมาก
 
 
 
เตรียมข้าวใส่ชามไว้
 
(ขอบคุณร้าน dot. ของน้องโก้ ที่มอบถ้วยชามจากร้านสวย ๆ มาให้นะคะ)
 
จากนั้นก็ราดข้าวได้เลยค่ะ
 
 
 
แต่นแต๊น 
 
 
ข้าวหน้าไข่  ถ้ามีเห็ดหอมด้วยจะดีมาก
 
แต่ไม่มีเลยใช้เป็นสาหร่ายแทน
 
(ใครอยากเติมเนื้อไก่ ก็จะกลายเป็นโอยาโกะด้งไปเนอะ)
 
ทีนี้ น้อยหน่าเติมข้าวในชามไว้นิดเดียว
 
แบบแบน ๆ ไว้รองเป็นฐานข้าวหลักของเราวันนี้
 
 
 
ปั้นข้าวทิ้งไว้แบบนี้ค่ะ
 
ดูออกไหมว่าเป็นตัวอะไร?
 
..
 
..
 
..
 
..
 
..
 
..
 
 
"แปลงร่าง!! "
 
.
 
.
 
.
 
.
 
.
 
 
จ๊ะเอ๋!
 
 
ส่วนตรงจมูก เป็นข้าวผสมงาดำค่ะ
 
งาดำมีประโยชน์นะ หอมดีด้วย
 
เห็นมันหัวโล้น ๆ 
 
ก็เลยเติมหมวกให้
 
 
 
ใช้ไม้จิ้มเนี่ยแหละค่ะแทนหมวก
 
.
 
.
 
มื้อนี้ก็ง่ายอีกตามเคยเนาะ
 
 
 
ชามเค้าสวยจริง ๆ นะร้านนี้
 
ใครไปหาดใหญ่ อย่าลืมไปลองกาแฟร้าน dot ดูนะ
 
 
 
เจอกันเมนูหน้าจ้ะ
 
บ๊ายบาย ^^
 
 
ปล. ร้าน dot มีแฟนเพจด้วยนะจ๊ะ ตามไปได้ที่นี่จ้ะ dot
 

Comment

Comment:

Tweet


ข้าวน่ารักมากกก
เพิ่งรู้ว่าไข่มุกทำแบบนี้นี่เอง ><
#36 by orangoing At 2012-04-28 23:03,
น่ารัก น่ากิน น่าหม่ำมากๆเลยคะ
เห็นแล้วอยากกินแมวน้ำ 555555

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
#35 by l o i name i o l * At 2012-03-20 15:18,
ได้แนะนำบล็อกไว้ใน Exteen Brief :: 200312 นะคะ ขอบคุณมากที่เขียนเอนทรี่ดีๆ ให้ทุกคนได้อ่านกันค่ะ

http://community.exteen.com/20120320/exteen-brief-200312
#34 by เมพหมี shakri At 2012-03-20 15:14,
อ๊ากกกก.. น่ารักสุดๆจ้ะ น้อยหน่า big smile Hot! Hot!
#33 by PunPrai At 2012-03-18 17:01,
แมวน้ำน่ารักมากๆ ข้าวหน้าไข่น่ากินจังค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว กินไปมีชานมไข่มุกเย็นๆ ดื่มไป อื้มมมม Hot! Hot! Hot!
Hot! Hot! Hot! Hot!
เค้าชอบกินชานมไข่มุก .. แต่มันอ้วนมาก

ปอลิงชอบข้าวหน้าไข่มากกก น่าร๊ากกกก
#31 by MissMikan At 2012-03-13 10:50,
ไอเดียสุดยอดและน่าสนใจมากๆเลยค่ะ > <b
#30 by ++Holy Rose++ At 2012-03-13 07:04,
น่ารัก แถมยังน่ากินด้วยค่ะbig smile big smile big smile Hot! Hot!
#29 by coke At 2012-03-12 16:55,
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะโฮก
ชามุกดูเย็นชื่นใจจัง
ข้าวน้องแมวน้ำน่ารักมากน่าทานมาก หิวเลย 555big smile Hot! Hot! Hot!
อุ ของแถมมมม
#27 by Kanya At 2012-03-10 03:32,
ชาไข่มุก พอใช้แป้งข้าวเหนียว เรานึกถึงบัวลอยเลยค่ะ >w<
Hot! Hot! Good Idea น่ารักดี
#26 by jin At 2012-03-09 18:28,
เฮ้อ สุดยอดเลย ผมทำเป็นแต่ชาถุง - -/

Hot!
#25 by [zzlovers] At 2012-03-08 19:33,
หิวเยยยยย
Hot! Hot! Hot!
#24 by fortunezZ At 2012-03-08 14:11,
Hot! Hot!
วู๊วว น่ารักอ่ะ
#23 by fablefa ~* At 2012-03-08 07:23,
Hot! Hot! Hot! Hot!
#22 by Lonely Princess At 2012-03-08 01:59,
น่ากินมากๆเลยค่ะ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
#21 by natsuki At 2012-03-08 00:13,
ชานมหมีมุก>.<Hot! Hot! Hot!
#20 by Zaii-iew At 2012-03-07 21:11,
โอ้วแมวน้ำน่ารักอะ Hot! Hot! Hot!
#19 by Born to be bear At 2012-03-07 19:33,
กริ้ดดดดด แมวน้ำน่ารักมากๆเลย ขอนุญาตอกไปทำที่บ้านนะค๊า ><cry cry cry
#18 by Naris At 2012-03-07 19:29,
Hot! Hot! Hot!

โอ้ว สุดยอดด
เทพมาก
#17 by Tamiko At 2012-03-07 17:59,
น่าทานมากค่ะ

Hot! Hot! Hot! Hot!
#16 by  ►Sky Line◄•Sagittarius• Hatsuki At 2012-03-07 17:15,
โอ๊ะ เพิ่งทราบว่าไข่มุกในชานมทำแบบนี้นี่เอง แอบสงสัยมานานแล้ว

น้องแมวน้ำน่ารักมากค่ะ ดูแล้วนึกถึงข่าวเมื่อวาน มีลูกเพนกวินที่สวนสัตว์โตเกียว แหกกรง (?) หนีไปเล่นที่อ่าวโตเกียวตัวนึง ทำเอาแตกตื่นกันยกใหญ่เลยค่ะ 555 sad smile
#15 by Dahlia At 2012-03-07 13:49,
โอ๊ย อยากกินชานมเย็น อยากกินกาแฟเย็นบ้างค่า (แต่สะมีไม่ยอมให้กินเพราะท้องอยู่ T^T)

ก่อนหน้านี้โหยกาแฟเย็นมาก กินไม่ได้เลยเลี่ยงไปกินชานมแทน (เดาว่าคาเฟอีนน้อยกว่า) แต่กินเพลินไปน้ำหนักขึ้นเร็ว เลยต้องงดน้ำหวานทั้งหมด หน้าร้อนไม่ได้กินน้ำหวานเย็นๆ นี่มันน่าเศร้า กระซิกๆๆๆ
#14 by อคาชา+นะโอ At 2012-03-07 12:48,
Hot! Hot! open-mounthed smile
#13 by wesong At 2012-03-07 07:59,
แหล่มทุกเมนู
#12 by wesong At 2012-03-07 07:59,
ดูเช้าๆนี่ ท้องร้องเลยครับsad smile Hot!
#11 by GUMBEAR At 2012-03-07 07:33,
Hot! Hot! Hot!
#10 by HugoCrystal At 2012-03-07 04:08,
KAWAII นะคะbig smile
#9 by คิคุ(kiku- きく) At 2012-03-06 23:23,
อูอาาาา ชานุมไข่มุกทำเองสุดยอดเลยค่ะ แล้วน้องแมวน้ำก็น่ารักกก ชอบตรงข้าวผสมงา แค่ได้ยินชื่อก็อร่อยแล้ว (ฮา)cry
#8 by projectZORO At 2012-03-06 22:08,
หิวข้าวขึ้นมาทันที แอร๊ยยยยยย=Q=
#7 by :Doris_sight At 2012-03-06 21:54,
ในที่สุดก็รู้วิธีทำไข่มุก เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ!!cry
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
#6 by TityTe-tee At 2012-03-06 21:24,
หิวขึ้นมาแบบฉับพลันT^T
#5 by pudjaee' At 2012-03-06 21:14,
Hot!
น่ารักจังเลยค่ะ ! น่ากินนนนน
#4 by -:+Hell whalE+:- At 2012-03-06 20:29,
น่ารักที่สุดค่ะ
เห็นตั้งแต่เฟสบุคแล้ว แมวน้ำน่ารักมากมาย
เลยตามมาดู
ชอบที่สุดคือ...มุกหน้าหมีค่ะ เก่งมากเลยอ่ะ
ขอคุณน้อยหน่าเป็นไอดอลนะคะ เหอๆๆๆๆๆ
เอาไปเลยค่ะ ดาวๆๆๆHot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
#3 by Nami At 2012-03-06 19:07,
Hot! ชามดูสวยขึ้นมาทันที 55+ ขอบคุณพี่หน่าที่ช่วยโฆษณาให้ค้าบบ ^_^
#2 by ifine™ At 2012-03-06 18:46,
น่ากินทุกอย่างเล๊ย
#1 by bakabo ลั๊ลล๊า~ At 2012-03-06 18:38,