:::74.Chocolate Chip Scone::: | หมีป่วยเข้าครัว:::Eatable Idea with Sicky Bear:::

2006/Sep/14

:::74.Chocolate Chip Scone:::

อู้ไปอีกแล้ว

วันนี้กลับมาพร้อมกับขนมไว้ทานกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ ให้อุ่นท้อง

ขนมที่ว่านี่ก็คือ SCONE

หลายคนคงเคยได้ลิ้มลองกันมาแล้ว

กึ่ง ๆ บิสกิต กึ่ง ๆ ขนมปัง

มาดูส่วนประกอบกันก่อน

1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

2. เบคกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 50 กรัม

5. เนยจืด 60 กรัม

6. ชอคโกแลตชิพ 80 กรัม

7. นมสด 100 ซีซี

8. ไข่แดง 1 ฟอง

9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

10. นมสดเล็กน้อย ไว้ทาหน้าขนมก่อนเข้าอบ

มาลงมือทำกัน

ร่อนแป้งกับเบคกิ้งพาวเดอร์ให้เข้ากัน

ผสมน้ำตาล และ เกลือ

จากนั้นหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนนี้ต้องใช้มือกันหน่อยนะคะ

บี้เนยกับแป้งให้เข้ากัน

อย่าให้เป็นก้อน ๆ ลิ่ม ๆ นะคะ

บี้ ๆ ขยำ ๆ

ลักษณะแป้งที่เราบี้เข้ากับเนยจะหน้าตาเหมือนขนมขี้หนูแบบนี้

เติมชอคโกแลตชิพลงไปค่ะ

ผสมให้เข้ากัน

(ไม่ต้องบี้แล้วนะ)

เตรียมนมสด ผสมกับไข่แดง 1 ฟอง

ตีให้เข้ากัน

(**พอดีว่าเนยที่บ้านเหลือแค่ครึ่งนึง เราก็เลยบั่นทอนสูตรให้ทุกอย่างเหลือครึ่งเดียว อย่าสงสัยว่าทำไมนมมันดูน้อยนะคะ)

ทำแป้งที่ผสมกับชอคโกแลตชิพให้เป็นหลุมตรงกลาง

เติมนม และกลิ่นวนิลาลงไป

จากนั้นผสม นวด ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

ให้ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร

แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงค่ะ

จากนั้นเอาออกมารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 2 ซม.

จะใช้พิมพ์วงกลม หรือ เหลี่ยม

หรือจะตัดออกมาเป็นสามเหลี่ยมตามแบบฉบับของ SCONE ก็ได้ค่ะ

วันนี้เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมจตุรัส ที่เหลือก็ตัดเป็นแท่งออกยาว ๆ หน่อยค่ะ

ก่อนเข้าเตาอบ ใช้นมสดทาลงบนผิวขนมเล็กน้อย

เข้าอบด้วยไฟ 180 C นาน 20 นาทีค่ะ

เสร็จแล้ว

SCONE กรอบนอกหนึบใน

มีชอคโกแลตชิพหวาน ๆ

กลิ่นหอม ๆ

ทานกับกาแฟ หรือ นมร้อน ก็อร่อยค่ะ

จะใส่ห่อแบ่งให้ใครบ้างดีน๊า?

เนื่องจากแปลงร่างมันไม่ได้

ก็จัดการใส่ห่อให้ดูงาม ๆ หน่อย

แบบบาร์ ทานจิ้มนมง่าย

จับมาห่อเป็นท๊อฟฟี่ซะเลย

ซักชิ้นไหมคะ?

(Recipe by : Seventeen Magazine(Jap)2006 valentine issue)

หลากหลายสูตรของเจ้าขนมนี่ http://members.aol.com/JimG002/scnidx1.html

ข้อมูลส่วนตั๊วส่วนตัวของ SCONE http://en.wikipedia.org/wiki/Scones

วันนี้ไม่มี Tips ใด ๆ

นอกจากจะบอกว่า

รักษาสุขภาพให้ดี ๆ

ฝนตกบ่อยเหลือเกิน

เจอกันเมนูหน้า

บั๊บบาย

posted by sicky-kitchen, at 2006-Sep-14 13:50:5440

โห ไฟแรง อัพทีคู่กันเลย

ยังไม่ได้อ่าน มาเม้นต์ก่อน อยากลองเป็นที่หนึ่งดูมั่งอ่ะค่ะ

ครั้งแรกเลย

เดี๋ยวไปอ่านก่อนน้า..

#1 by Poppii At 2006-09-14 14:05,

ที่เคยเห็นและทาน จะเป็นสโคนในรูปแบบค่อนข้างกลมๆนะคะ

แต่สูตรสโคนที่เคยเจอเนี่ย ไม่เหมือนแบบนี้แฮะ
ก็แปลกดีอะค่ะ

แอบอ่านบล๊อคนี้มานานแล้ะ แต่ไม่แสดงออก

#2 by HuaTo Storii At 2006-09-14 14:08,

เหวอ

งงเลย วันนี้ไม่แปลงร่าง

ไว้ลองไปทำดูนะคะ แต่อ้วนน่าดู

#3 by Poppii At 2006-09-14 14:09,

โอย มีของอร่อยๆมาให้ยั่วน้ำลายอีกแล้ว ชอบสโคนนนนนนนนน โอยอยากกินร้อนๆ

รักษาสุขภาพ "เพราะอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย" ใช่มั้ยเอ่ย อิอิ

#4 by ★InSilence★ At 2006-09-14 14:10,

^
^
^
ที่จริงแล้ว สโคนไม่น่าแคลลอรี่ สูงเท่าเค้ก
หรือบิสกอตตี้นะค้ะ

เอ๊ะ หรือเราเข้าใจผิด = =''

#5 by HuaTo Storii At 2006-09-14 14:12,

โอ๊ย หิวโว้ยยยยยยยยยย
แต่น่าเสียดายที่ผมไม่มีความสามารถด้านการทำขนม
(สมัยเด็กๆ พยายามลองทำขนม ผลออกมาคือ กะทะไหม้ ควันคลุ้ง)
ไม่แน่ ถ้ามีเวลา จะลองหาทางทำขนมให้สำเร็จดูซักครั้งครับ
แต่ตอนนี้ หาข้าวกินก่อน...

#6 by ...hode18sky... At 2006-09-14 14:16,

ขอไปฝึกเป็นลูกมือได้ไม๊อ่า

#7 by Starrynite At 2006-09-14 14:19,

อ๋อ ไอ้นี้เรียกว่า SCONE เหรอ
ปกติจะกินก็ชี้เอา

#8 by ข้าวปุ้น At 2006-09-14 14:22,

เห็นแล้วหิวอีกแว๊วอ่ะ

ออกไปทำงานก่อน เดี๋ยวกลับมาจดสูตรจ๊า

#9 by Snare At 2006-09-14 14:28,

เคยกินแต่มะเคยทำอ่า

ว่าแล้วก็จดสูตรซะ เสาร์อาทิตย์นี้ทำกินดีก่า อิ ๆ

#10 by เรียกผมว่า....ธนะรัตน์ At 2006-09-14 14:39,

อ้าว? แล้วที่มันกินกับเนยกับครีมคลอเตต (ชื่อครีมถูกป่าวหว่า...?) ไม่ได้เรียกว่าสคอนเหรอคะ? เอ.........หรือเราสับสนเอง....????

แต่ดูน่าทานม๊ากกกกกกกกกกก จะลองไปทำเองดู

#11 by Meiko S. At 2006-09-14 15:06,

หายไปนานเลยนะครับ ยังน่ากินเหมือนเดิมครับ

#12 by เจ๋ง At 2006-09-14 15:09,

อ่านแล้วหิวววววววววจัง

#13 by ~นู๋ติ๊ก~ At 2006-09-14 15:15,

น่าลองทำมั่งจัง น่าเสียดายที่ตัวเองไม่ชอบกินอะไรทำนองนี้ (ของจำพวกคุ้กกี้หรือคล้ายๆ กัน) ไอ้ครั้นจะทำให้คนอื่นกินก็ ... ไม่มีคนที่จะให้ซะด้วยสิ OTL

#14 by gsawa At 2006-09-14 15:25,

โอ๊ว พี่หน่า .. ทำอะไรๆก็น่ากินไปหมดเลย

ฮึ่มๆๆ จะกระโดดกินหน้าจอคอมไปแล้วนะเนี่ย

จะขอเรียนทำอาหารจากพี่หน่าได้มั้ยฮับ
เอาจริงนะ .. แบบว่า อยากมัดใจคุณผู้ชายที่บ้านมั่งอ่า

#15 by * BP United .. หมูบี กะ หมีปอ * At 2006-09-14 15:53,

พอดีสูตรนี้มันมีชอคชิพอ่ะนะ เราก็เลยทานกินกับนม

ถ้าเป็นแบบธรรมดาก็คงทาแยม ทาเนยไปตามเรื่อง...

น้องบีเอ๋ย ผู้ชายจะมัดใจติดอยู่กับเรานี่คงไม่เกี่ยวกับอาหารมั๊งคะ.. เฮ๊อะๆ

#16 by sickyป่วยไม่มีชิ้นดี At 2006-09-14 16:09,

กำลังอยากกิน New York Cheese Cake อยุ่เลยครับ
แต่ได้ Scone สักชิ้นก็ไม่เลว

#17 by AkE At 2006-09-14 16:37,

ขอ 1 ชิ้น

#18 by @ I'm a Box @ At 2006-09-14 17:08,

ขนม ขนม

อิอิ อยากกินจัง

#19 by Lord AunNackTar At 2006-09-14 17:54,

#20 by plynoi แว่วศรี At 2006-09-14 17:54,

หลายชิ้นก็ดีค่ะพี่

ตอนนี้หิวตาลายละ

เปิดดูบล้อกนี้ โอยยไม่ไหว ไปหาอารายกินดีกว่า

#21 by o_O!! At 2006-09-14 18:34,

น่ากินมากๆๆๆๆ ส่งมาให้กินหน่อยยยยยยย *ออดอ้อน*

ฮ่ะๆๆๆ น่ากินจังเลย อาทิตย์นึงได้สามชิ้น กิน จัน พุธ ศุกร์ คงยอดไปเลย อึ๊ยยยยย น้ำลายไหล

#22 by 【零-blUeFaKe-】 At 2006-09-14 19:06,

เอ๊ะ เดี๋ยวนี้โน้ตบุ๊คเขามีรุ่นส่งกลิ่นได้ด้วยแล้วเหรอ

ทำไมมันหอมๆออกมาด้วย

#23 by hasana At 2006-09-14 19:16,

สูตรพี่หน่า น่ากินกว่าสูตรที่ผมทำอีกอ่ะ

#24 by คุง At 2006-09-14 19:29,

โฮกกกกกกก..น่ากินมั่กๆเยย

#25 by ✿✿ 낸 니 (がんばってね~~*)..~* At 2006-09-14 19:58,

อยากบอกว่าขอสักชิ้นได้ไหมค้า

#26 by ยายแม่บ้าน At 2006-09-14 20:58,

น่ากินมากมาย

หิวข้าวเลย

เคยทามนะ แต่ออกมามะน่ากินอะ

เส้าเรยๆ

#27 by *BearBiscuit* At 2006-09-14 21:52,

สโคนนนน ชอบมากกกก~~~ XD
ติดใจตั้งแต่ไปกินที่ร้านอกาลิโกแล้ว ง่ายๆ แต่อร่อยมาก
แต่ถ้าจะให้ทำเองกับขนมอบๆ แบบนี้คงไม่ไหว เหอะๆ

เช่นกันครับ
Season Change อากาศเปลี่ยน ใจคนเปลี่ยน...
เอ๊ย.. อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ระวังสุขภาพน่อ

#28 by Little Lamb At 2006-09-14 23:15,

น่าทานชมัดเลยค่ะ

#29 by ~ โลกพิลึก...กึกกือของฉัน ^* ~ At 2006-09-15 07:30,

ช่ายตกบ่อยเกิน ไม่ชอบเรย เหอๆ

#30 by ♬♩nattö ♪♫ At 2006-09-15 10:24,

พี่หน่า น่ากินมั่ก ๆ แต่ว่าตอนนี้น้ำหนักเกินเข้าขั้นอ้วนระดับ 2 แล้วอ่ะค่ะ

ป.ล. ถึงยังไม่อ้วนก็ทำกินไม่เป็นอยู่ดี อิอิ

#31 by สาวสาธารณะ(สุข) At 2006-09-15 12:54,

ว้าว!! น่าทานจังเลย~~ ไว้จะลองทำดูค่ะ

อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย พี่ก็รักษาสุขภาพด้วยนะคะ หมู่นี้ฝนตกบ่อยมากเลยแถมหนักด้วย >_<

#32 by tenrei At 2006-09-15 14:14,

อยากรู้จังเลยว่าทำขายไหม น่าทานมาก ๆ

#33 by ชายไร้รัก At 2006-09-15 16:59,

ชอบสโคนมั่ก

พี่หน่าทำไรก้น่ากินทั้งนั้นเลยง่ะ
พี่หน่าสอนทำเค้กมั่งจิ เอาแบบที่คนที่ไม่มีตู้อบใหย่โตเปนเรื่องเปนราวพอจะทำได้อะพี่หน่า
มีมั่งมั้ยอะคะ
นะ นะ นะ นะะะะะะะะะะะะะ

อยากลองทำสโคนรูปดาวง่ะ

#35 by Tabitha Vixx At 2006-09-22 02:30,

โฮก น่าทานมากกก

ถึงจะไม่แปลงร่างก็ยังน่าหม่ำ....

อยากลองทำแต่ที่บ้านมีแต่เตาอบธรรมดาที่ไม่มีปุ่มกำหนดความร้อนอ่ะค่ะ มีแต่กำหนดเวลา ยังงี้ใช้ได้มั๊ยคะเนี่ย...

#36 by zestzero At 2006-10-05 15:25,

พักนี้พี่ไม่ค่อยอัพเลยอ่า........
รอจ้า

#37 by Lord AunNackTar At 2006-10-06 18:43,

แง๊วๆๆ เดี๋ยวจาจำไปทำนะคะ น่ากินมักๆ แต่ ส้มไม่มีเตาอบอ่า - - เศร้า

#38 by N"Zom At 2006-10-06 21:47,

อยากกินจังเลยยย

ปล. หายไปนาน มารายงานตัวอีกครั้ง หวัดดีค่ะ

#39 by 2smiles At 2006-10-09 20:19,

อ่า มาเม้นท์ช้ามากๆไม่รู้ว่าคุณเจ้าของบล๊อกจะมาอ่านรึเปล่าคือ เราเป็นขาจรที่มาอ่านบล๊อกนี้แล้วก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำดู คือตรงเบคกิ้งพาวเดอร์คือโซดาใช่มั้ยอ่ะ คือเราลองทำแล้วมันกลิ่นแรงมากๆ เหม็นสุดๆ จนกลบรสหวานและกลิ่นต่างๆไปจนหมด ทานไม่ได้เลยทีเดียว เลยจะถามว่า 1 ช้อนโต๊ะนี่ไม่มากไปหรอคับ หรือถ้ามันไม่ใช่โซดาก็ต้องขออภัยด้วยที่เข้าใจผิดไปเอง ขอบคุนงับ

#40 by happuri burin (125.25.74.169) At 2007-05-12 20:43,

<< Home

noina
View full profile